TERESA MANARA PRIMITIVO 2023 Bollicine Invecchiamento: 18 mesi in botti

Invecchiamento: 18 mesi in botti di legni diversi + affinamento in botti di Rum

L’olfatto è dominato da sentori di frutta rossa matura

Chickpea SoupSalento dish paired with: broad beans and chicory

capaci di dare struttura ma anche profondità aromatica

TERESA MANARA PRIMITIVO 2023 Bollicine Invecchiamento: 18 mesi in bottiDa oltre trentanni raccontiamo la nostra visione del Primitivo. Un vitigno che ha reso celebre la Puglia nel mondo e che per noi diventato un percorso: fatto di studio, di ascolto e di interpretazioni diverse, tutte fedeli alla sua anima pi autentica. Nel tempo abbiamo imparato a conoscerlo in ogni sfumatura. A coglierne la doppia natura: da un lato floreale, speziata, immediata; dallaltro potente, profonda, austera. Il nostro Primitivo nasce in